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餐饮行业供应链质量管理案例研究及改进措施模板范文

一、餐饮行业供应链质量管理案例研究及改进措施

1.1餐饮企业供应链质量管理现状

1.1.1原料采购环节

1.1.2生产加工环节

1.1.3物流配送环节

1.2餐饮企业供应链质量管理存在的问题

1.2.1供应商管理不善

1.2.2生产流程不规范

1.2.3食品安全意识淡薄

1.3餐饮企业供应链质量管理改进措施

1.3.1建立完善的供应商评估体系

1.3.2规范生产流程

1.3.3加强食品安全管理

1.3.4完善物流配送体系

1.3.5建立质量追溯体系

二、餐饮企业供应链质量管理案例分析

2.1供应商选择与评估

2.1