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文档摘要

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2025年食品检验工实验操作考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物检验

要求：请根据所学食品微生物检验知识，完成以下选择题。

1.食品微生物检验中，常用的培养基有：

A.营养琼脂培养基

B.伊红美蓝培养基

C.高盐培养基

D.以上都是

2.食品微生物检验中，用于检测大肠菌群的方法是：

A.高温灭菌法

B.水浸提法

C.增菌培养法

D.以上都不是

3.食品微生物检验中，用于检测金黄色葡萄球菌的方法是：

A.水浸提法

B.增菌培养法

C.沙门氏菌培养法

D.硝酸盐还原试验

4.食品微生物检验中，用于