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文档摘要

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2025年食品安全工程师考试模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全法律法规知识

要求：根据我国现行的食品安全法律法规，回答以下问题。

1.食品安全法规定的食品是指什么？

A.指直接供人食用的各种食品

B.指直接供人食用的各种食品及其原料

C.指直接供人食用的各种食品及其包装材料

D.指直接供人食用的各种食品及其包装材料和容器

2.食品安全法规定的食品安全标准包括哪些内容？

A.食品安全国家标准

B.食品安全地方标准

C.食品安全企业标准

D.以上都是

3.食品生产者对其生产的食品质量负责，下列哪项不属于食品