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文档摘要

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2025年食品卫生监督与检验食品检验工初级考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品卫生监督与检验工作中，以下哪项不属于食品的卫生指标？

A.食品中的细菌总数

B.食品中的重金属含量

C.食品中的营养成分

D.食品中的农药残留量

2.食品检验的基本流程包括以下哪些步骤？

A.样品采集、样品处理、检验分析、结果判断

B.样品处理、检验分析、结果判断、样品采集

C.检验分析、样品处理、样品采集、结果判断

D.样品采集、检验分析、结果判断、样品处理

3.食品中常见的微生物污染包括以下