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文档摘要

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2025年食品安全总监食品安全员考核考试试题(推荐)

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）。

A.先行使用，要求供货方及时补交

B.按照食品安全标准进行检验

C.根据以往经验使用

D.挑选部分进行检验

答案：B。根据《食品安全法》规定，对无法提供合格证明文件的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验。

2.食品生产企业生产的食品中不得添加（）。

A.食品添加剂

B.按照传统既是食品又是中药材的物质

C.食用农产品

D.药