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文档摘要

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2025年食品检验工（中级）食品检验行业动态考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物检验基础知识

要求：本部分主要考查学生对食品微生物检验基本原理、方法、仪器和操作的掌握程度。

1.选择题（每题2分，共20分）

（1）食品微生物检验中，用于测定食品中细菌总数的方法是：

A.灭菌平板计数法

B.稀释平板计数法

C.沉淀法

D.灭菌过滤法

（2）下列哪种物质不是食品微生物检验中常用的消毒剂？

A.75%乙醇

B.1%苯酚

C.0.5%次氯酸钠

D.1%氯化钠

（3）食品微生物检验中，常用的培养温度是：

A.35-