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文档摘要

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2025年西式烹调师职业技能鉴定试卷：西餐礼仪规范

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（每题2分，共20分）

1.在西餐礼仪规范中，以下哪种行为被认为是不礼貌的？

A.用手直接从盘子中取食物

B.在用餐过程中，与同桌人交谈

C.用刀叉并排放在盘子上表示不再需要服务

D.用餐时，将餐具放在桌上

2.在正式的西餐礼仪中，以下哪项不是正确的坐姿？

A.保持背部挺直

B.双腿并拢

C.双手交叉放在桌面上

D.双臂自然垂放在椅子两侧

3.在点菜时，以下哪种行为是不合适的？

A.询问菜品的具体做法

B.点菜时表示对菜品的喜