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文件名称：高麦黄酮小麦籽粒中麦黄酮含量指标和测定方法-编制说明.docx
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更新时间：2025-07-17
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文档摘要
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团体标准
《
二〇二一年十月二十三日
《高麦黄酮小麦籽粒中麦黄酮含量指标和测定方法》
一、标准制定的必要性
小麦在世界各地被广泛种植，其富含淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种微量元素，是人类和动物最主要的营养来源之一，小麦产业发展直接关系到世界粮食安全和社会稳定。小麦不仅仅为人类、动物活动提供能量来源，而且特殊用途类型的小麦具有一定的药用价值。特殊用途品种除了黑色小麦和糯小麦外，也包括高麦黄酮和富硒、富锌等特殊营养物质的品种。相关研究表明，含有较高麦黄酮小麦具有干扰体外培养乳腺癌和结肠癌细胞生长的功能，其抗氧化能力能够降低心血管疾病发生的概率，因此，麦