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文档摘要

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西青果总酚酸提取工艺优化及其抗创面感染效能探究

一、引言

1.1研究背景

果实在人们的日常生活中占据着重要地位，是日常消费的主要食物类别之一。然而，在果实的采摘、存储以及运输过程中，极易遭受各种微生物的侵袭和污染，进而导致果实表面产生创伤。一旦果实表面出现创伤，微生物便会迅速滋生繁殖，引发果实表面感染。果实表面感染是导致果实商品价值下降和大量流失的关键因素之一，给水果产业带来了巨大的经济损失。例如，柑橘感染砂皮病后，果实表面会产生大量小黑点，严重影响其外观品质，降低商品价值；枇杷果实膨大期感染炭疽病，会出现褐色水渍状病斑，导致果实脱落或腐烂，造成减产。

当前，针对果实表面感染的研究相对较少