前言

当前，信阳白茶在茶叶市场中所占的份额并不大，但是它的市场潜力非常

大，信阳白茶产业近年来的飞快发展充分证明了这一点。随着信阳白茶被越来

越多的消费者所喜欢，人们开始更加注重白茶知识的学习、探索和交流。

在众多的白茶品种中，信阳白茶历史最为悠久，独树一帜。为了让更多的

茶人了解白茶，尤其是信阳白茶，根据当前人们对信阳白茶的认识方面，容易

混淆的，似是而非的基本知识需求，茶农常常遇到的白茶种植、采摘问题，茶

企业加工制作白茶的专业技术要求，以及信阳白茶市场营销等方面的特性。

周开启根据自身十余年在白茶行业的实践总结编辑了这本《信阳白茶百问

百答