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文档摘要

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2025年食品安全管理员专业知识考核试题D卷附答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每题仅有一个正确选项）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；4年

答案：B

2.以下哪种情形不属于《食品安全法》规定的“禁止生产经营的食品”？

A.超范围使用食品添加剂的糕点

B.未标明生产日期的预包装牛奶

C.经辐照处理