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文档摘要

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2025年食品安全管理员专业知识考核试题含答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行查验记录的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.五千元以上五万元以下

B.一万元以上十万元以下

C.二千元以上二万元以下

D.五万元以上十万元以下

答案：A

解析：《食品安全法》第一百二十六条规定，未按规定建立并遵守查验记录制度的，责令改正给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

2.