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文档摘要

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2025年食品安全管理人员专业知识考核试题A卷附答案

一、单项选择题（每题1.5分，共30分）

1.根据《食品安全法》及实施条例，食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行查验记录，且拒不改正的，最高可处（）罚款。

A.5000元B.2万元C.5万元D.10万元

2.下列哪种情形不属于《预包装食品标签通则》（GB7718）规定的强制标示内容？

A.生产日期B.贮存条件C.营养成分表D.加工工艺

3.食品生产企业使用的直接接触食品的洗涤剂、消毒剂应当符合（）。

A.食品用洗涤剂消毒剂卫生标准B.工业用化学品标准C.生活用化学品标准D.无明确要求