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文档摘要

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2025年食品检验工（中级）食品检验法规政策考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品检验基础知识

要求：本部分主要考察食品检验工对食品检验基本知识的掌握，包括食品检验的目的、食品检验的基本流程、食品检验的方法等。

1.食品检验的目的是什么？

a.确保食品安全

b.提高食品质量

c.检测食品中有害物质的含量

d.以上都是

2.食品检验的基本流程包括哪些步骤？

a.样本采集

b.样本制备

c.样本检测

d.结果判定

e.数据分析

f.报告撰写

g.以上都是

3.食品检验的方法主要有哪些？

a.化学分析法

b.