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2025年食品检验工初级食品安全管理体系考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全管理体系基础

要求：考察学生对食品安全管理体系基本概念、原理和原则的掌握。

1.下列关于食品安全管理体系的说法，错误的是：

A.食品安全管理体系是以预防为主的管理模式。

B.食品安全管理体系适用于所有食品生产经营单位。

C.食品安全管理体系的核心是食品安全风险评估。

D.食品安全管理体系的目标是确保食品从田间到餐桌的安全。

2.食品安全管理体系的基本要素包括：

A.食品安全风险分析

B.食品安全管理体