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文档摘要

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2025年食品检验工高级食品安全认证考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全法律法规知识

要求：请根据我国食品安全法律法规，回答以下问题。

1.我国《食品安全法》规定的食品安全标准包括哪些内容？

A.食品质量标准

B.食品卫生标准

C.食品安全指标

D.食品包装标准

2.食品生产者应当对哪些内容进行自查？

A.食品原料来源

B.食品生产过程

C.食品检验结果

D.食品销售记录

3.食品生产者应当如何确保食品原料的安全？

A.从合法渠道采购原料

B.