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文档摘要

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2025年食品安全专业报检员资格考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列关于食品安全的基本概念，错误的是：

A.食品安全是指食品在消费过程中，不会对人体健康造成危害。

B.食品安全包括食品的原料、生产、加工、储存、运输、销售和消费等环节。

C.食品安全主要包括生物性污染、化学性污染和物理性污染。

D.食品安全与营养卫生是两个完全不同的概念。

2.以下哪项不属于食品添加剂？

A.防腐剂

B.营养强化剂

C.着色剂

D.食品包装材料

3.下列关于食品生产过程的管理，错误的是：

A