基本信息

---

下载

文档摘要

---

学校食堂考核制度

为了提高学校食堂的服务质量和管理水平，保障师生的饮食安全和健康，特制定本。本制度适用于学校内所有食堂及相关工作人员。

一、考核组织与频率

成立由学校后勤管理部门负责人、教师代表、学生代表组成的食堂考核小组。考核小组每月进行一次定期考核，每学期进行一次综合评估。定期考核主要针对食堂的日常运营情况，综合评估则涵盖整个学期的各项考核指标。

二、考核内容与评分标准

（一）食品安全与卫生（40分）

1.食品原材料采购（10分）

要求食堂严格执行食品采购索证索票制度，每缺失一种食品原材料的有效证件（如营业执照、食品生产许可证、检验报告等）扣1分，扣完为止。

食品原材料应从正规渠道采购，