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食品生产企业食品安全知识考核试卷及答案

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一、单选题

1.食品安全标准是()。

鼓励性标准

引导性标准

强制性标准(正确答案)

自愿性标准

2.食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染()。

A、戴戒指(正确答案)

B、戴口罩

C、穿戴洁净的工作服

D、戴工作帽

3.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A、每年(正确答案)

B、每两年

C、每三年

D、每五年

4.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法