连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系建设现状及趋势分析报告

一、连锁餐饮食品安全风险评估与管控体系建设现状

1.1食品安全风险评估现状

1.1.1食品安全风险评估方法不完善

1.1.2食品安全风险评估数据不足

1.1.3食品安全风险评估结果应用不充分

1.2食品安全管控体系建设现状

1.2.1法律法规体系尚不完善

1.2.2监管体系有待加强

1.2.3企业自律意识不强

1.3食品安全风险管控体系建设趋势

1.3.1完善食品安全风险评估方法

1.3.2加强食品安全数据收集和分析

1.3.3加强食品安全法律法规体系建设

1.3.4强化食品安全监管

1.3.5提高企业自律意