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文档摘要

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2025年食品检验工高级考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全法规知识

要求：根据食品安全法规的相关知识，判断以下各题的正误。

1.食品生产企业在生产过程中，必须严格执行国家规定的食品安全标准。（）

2.食品添加剂的使用必须符合国家规定的标准，不得超量使用。（）

3.食品生产者应当对生产的食品质量负责，不得以任何形式欺诈消费者。（）

4.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。（）

5.食品安全监管部门有权对食品生产经营者进行检查，对违法行为进行查处。（）

6.食品生产者应当对食品进行检