2025年食品安全法考试试题题库及答案餐饮处试题(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2024年修订），餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.食品原料

B.直接入口食品

C.食品包装材料

D.餐饮具清洗

答案：B

解析：依据《食品安全法》第四十五条第二款，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2.餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品合格证