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文档摘要

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2025年食品安全监管人员业务培训试题含答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.依据《食品安全法》，下列哪类主体不属于食品安全风险监测对象？

A.食源性疾病患者

B.食品相关产品生产者

C.食品添加剂使用者

D.食品流通环节经营者

答案：B

解析：《食品安全法》第十四条规定，食品安全风险监测对象包括食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素，监测范围覆盖食品生产、流通、餐饮服务环节的食品及相关活动，但不包括食品相关产品生产者的生产过程本身。

2.某食品生产企业因违反《食品安全法》被处以罚款，其违法行为发生在2023年1月，2025年3月