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文档摘要

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2025年食品安全法知识试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的基本原则是（）。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.企业负责、政府监管、行业自律、公众参与

C.源头治理、过程监管、末端追溯、责任到人

D.标准引领、检测支撑、信用约束、严惩重处

答案：A（依据第三条：食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。）

2.食品安全国家标准由（）负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

A.国务院卫生行政部门

B.