团体标准

《

二〇二二年三月一日

《高抗性淀粉马铃薯抗性淀粉含量指标和检测方法》

一、标准制定的必要性

碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，被营养学界定义为与人

类生存息息相关的六大营养素，其中碳水化合物为人类及动物等碳基生物的主要

能量来源。淀粉是人类最重要的碳水化合物来源和首要的能量来源，约占人类所