基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年国家《食品安全法》知识竞赛考核试题附答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》规定，以下哪项不属于“食品安全”的定义范畴？

A.食品无毒、无害

B.符合应当有的营养要求

C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

D.食品具有良好的感官性状

答案：D

解析：《食品安全法》第三条规定，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。感官性状属于食品质量要求，非安全定义核心。

2.食品生产企业未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录制度的，由县级以上人民政府食品安全监督管理