课题运用膳食调查、体格测量和临床体征检查进行营养评价

课时2课时（90min）

知识目标：

（1）掌握膳食调查、体格测量和临床体征检查的方法

（2）掌握膳食调查结果的计算方法

（3）掌握膳食营养评价的方法

（4）了解常见的营养素缺乏体征

教学目标能力目标：

（1）能运用本项目所学知识，准确评价个体或群体的营养状况

（2）能正确运用