基本信息

---

下载

文档摘要

---

北京华联生鲜本部CarrefourChinaFreshTraining生鲜损耗管理生鲜损耗管理——目的损耗直接影响到各组以至全店的盈利生鲜损耗管理——产生损耗的原因收货中：订货不准确，造成库存大量积压损耗未执行收货标准，商品质量、规格、包装不符合标准；扣重不合理，特别是水产品；收货录入未当天完成，或录入错误，造成库存数量差异，出现虚假损耗；未按同一品项，进货、销售单位、货号一致；生鲜商品未优先收货，或收货后入库不及时，被环境污染；生鲜损耗管理——产生损耗的原因销售中：13位码磅秤机未与ALC连线，因售价差异造成的销售