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文档摘要

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刺梨果实：植物化学素的宝库与生物活性的探秘

一、引言

1.1研究背景与意义

刺梨（RosaroxburghiiTratt.），作为蔷薇科蔷薇属多年生落叶灌木，在我国西南地区尤其是贵州，有着极为广泛的分布，其种植历史悠久，且对当地喀斯特地貌有着出色的适应能力。在古代，刺梨就已展现出其独特价值，贵州民间流传的“刺梨上市，太医无事”，以及清代《本草纲目拾遗》中对其药用的记载，都充分表明刺梨在传统医学中的重要地位。从那时起，刺梨就被用于解决胃阴不足、消化不良、热病伤津等多种健康问题。

发展至今，刺梨更是因其丰富的营养和显著的生物活性，在食品和医药领域大放异彩。在食品领域，刺梨凭借其独特的风味