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文档摘要

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2025年西式烹调师（中级）职业技能鉴定试卷权威解读

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

要求：请从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.西式烹调师中级职业技能鉴定的考核内容包括哪些方面？

A.烹饪理论、烹饪技术、烹饪卫生、设备操作、成本核算

B.烹饪原料、烹饪设备、烹饪卫生、成本核算、市场分析

C.烹饪原料、烹饪技术、烹饪卫生、设备操作、市场分析

D.烹饪原料、烹饪设备、烹饪技术、成本核算、烹饪卫生

2.下列哪项不属于西式烹调师中级职业技能鉴定的考核内容？

A.西式菜肴制作

B.西式点心制作

C