基本信息

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文档摘要

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营养物质和高分子材料;;学习目标：

1.能够举例说出单糖、二糖及多糖中代表性的物质。

2.能够叙述油脂的定义，并归纳油脂的性质。

3.能够根据蛋白质的组成分析蛋白质的性质，并归纳总结。

4.能够认识蛋白质的用途，并举例说明。

5.讨论有机高分子材料的种类、性质和用途，探索新型高分子材料。;糖类;糖类是由C、H、O三种元素构成的一类有机化合物，由于绝大多数糖的化学式中H、O元素的个数比为2∶1，因此，人们习惯将糖称为碳水化合物，以通式Cm（H2O）n表示。

需要指出的是，①碳水化合物中没有单独存在的水，②并非所有的糖中H、O原子个数比都为2∶1，③H、O原子个数