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文档摘要

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食品安全考试题

1.餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。[判断题]

对(正确答案)

错

2.采购的食品添加剂标签上应该载明“食品添加剂”字样。[判断题]

对(正确答案)

错

3.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。[判断题]

对(正确答案)

错

4.禁止在餐食中加入药品，但中药材除外。[判断题]

对

错(正确答案)

5.餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。[判断题]

对

错(正确答案)

6.为预防豆浆中毒，需将豆浆在“假沸”后保持沸腾3分钟以上。