基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品安全管理考试试题含答案

1.餐饮食品安全员对“日管控”表格填写只需要打√号，不需要去现场检查记录。[判断题]

对

错(正确答案)

2.晨检时，不需要检查从业人员手指甲。[判断题]

对

错(正确答案)

3.食品在冰箱内贮存不需要加盖或覆膜，因为冰箱可以起到防护作用。[判断题]

对

错(正确答案)

4.集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定（国家市场监督管理总局令第98号）将于2025年4月15日正式实施。[判断题]

对(正确答案)

错

5.食品安全总监根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》。[判断题]

对

错(正确答案)

6.加工食品所用的容器需要