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食品安全法规与标准解读考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

食品安全法规与标准解读考核试卷

本次考核旨在检验学生对食品安全法规及标准的理解程度，包括食品安全法律法规的基本知识、食品安全标准的制定原则、食品生产加工过程中的关键控制点等，以提升食品安全管理水平。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全基本制度？（）

A.食品安全风险监测和评估制度

B.食品安全标准制度

C.食品安全信用制