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文档摘要

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2025年营养师基础知识考核试卷：营养与抵抗力试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：请根据所学营养学知识，从每题的四个选项中选择一个正确答案。

1.营养素中，能够提供人体所需能量的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维

2.以下哪项不是营养缺乏病？

A.贫血

B.肥胖

C.蛋白质能量营养不良

D.维生素C缺乏病

3.人体对食物中的蛋白质利用率越高，以下哪个说法是错误的？

A.摄入蛋白质的量越少，利用率越高

B.蛋白质在体内合成新蛋白质的效率越高

C.摄入蛋白质的质量越高，利用率越高

D.