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文档摘要

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2025年食品报检员资格考试试卷汇编

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品卫生学

要求：考核考生对食品卫生学基础知识的掌握程度，包括食品微生物学、食品毒理学、食品卫生标准等。

1.下列哪项不属于食品微生物学研究的对象？

A.食品中的细菌

B.食品中的真菌

C.食品中的病毒

D.食品中的酶

2.食品中常见的细菌性病原体包括：

A.金黄色葡萄球菌

B.铜绿假单胞菌

C.大肠杆菌

D.上述都是

3.食品中常见的真菌性病原体包括：

A.红曲霉

B