2025年餐饮行业食品安全及相关法规知识试题库(附含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验并留存供货者的许可证和食品合格证明文件，留存期限不得少于（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B

2.预包装食品的标签应当标明的内容不包括（）。

A.生产日期

B.保质期

C.储存条件

D.营养成分表（非特殊膳食用食品）

答案：D（注：普通预包装食品仅需标注核心信息，营养成分表为特殊膳食用食品或自愿标注项）

3.餐饮