基本信息

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文档摘要

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一、工作简况

（一）任务来源

《食品保质期确定指南》国家标准的制定任务列入国家标准化管理委员会2023年国家标准制修订项目计划，计划编号T-424，本文件由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会（SAC/TC313）归口。

（二）标准承担单位和协作单位

主要起草单位：中国食品工业协会、中国标准化研究院等。

（三）标准制定的背景、目的和意义

我国《食品安全法》中规定了保质期的概念，在此期限内，食品完全适于销售并符合相应标准的规定。保质期对食品质量、反食品浪费都是非常重要的时间节点，不仅涉及食品安全，也是食品生产经营者重要的产品质量责任，更是食品生产者对消