2025年餐饮服务食品安全管理人员专业知识能力检测试题附解析

一、单项选择题（每题2分，共20题，合计40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类活动不属于该法调整范围？

A.食品生产加工

B.食品添加剂生产

C.食品相关产品的使用

D.食品的进出口检验检疫

解析：正确答案为D。《食品安全法》第二条明确规定，该法调整食品生产（含食品添加剂、食品相关产品）、销售、餐饮服务等活动，而食品进出口检验检疫主要由《进出口商品检验法》《国境卫生检疫法》等法规调整，因此选D。

2.餐饮服务提供者使用食品添加剂时，以下做法正确的是？

A.为提升口感，超范围使用