第PAGE1页/共NUMPAGES1页

2025北京石景山高二（下）期末

生物

本试卷共10页，100分。考试时长90分钟。考生务必将答案答在答题卡上，在试卷上作答无效。考试结束后，将答题卡交回。

第一部分

本部分共15题，每小题2分，共30分。在每题列出的四个选项中，选出最符合题目要求的一项。

1.我国利用传统发酵技术制作腐乳、泡菜的历史悠久，极大丰富了人们的饮食。下列相关叙述不正确的是（）

A.家庭制作泡菜和腐乳通常利用天然菌种进行发酵

B.制作腐乳时，利用毛霉等微生物产生的蛋白酶

C.制作泡菜时，亚硝酸盐的含量会先上升后下降

D.发酵过程中，原料中有机物的总量和种