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文档摘要

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旅游专业模拟考试题含参考答案

一、单选题（共55题，每题1分，共55分）

1.西餐厅最常使用的餐桌类型为（）。

A、异形桌

B、椭圆桌

C、方桌

D、圆桌

正确答案：C

2.盆花、盐椒瓶、糖盅放置于台中央适当位置，物品之间相距（）。

A、1.5cm

B、0.5cm

C、1cm

D、2cm

正确答案：A

3.台布四边下垂，长短一致，台布四角与台脚直线（）。

A、接触

B、平行

C、垂直

D、相交

正确答案：C

4.当客人现金结账后有余额时，餐饮服务员应该（）。

A、告诉客人“请您稍候，还要找零XX元”

B、告知客人“余额将作为小费”

C、带客人去收银台找零。

D、告诉客人自己去收银台找收银员找