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文档摘要

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门店运营知识与管理考核试卷及答案

1、物料储存原则中明确表示离墙不得少于15cm。*

对

错(正确答案)

2、物料储存原则中提到物料需要遵循先进先出原则。*

对(正确答案)

错

3、基于物料储存原则，葡萄霉变后需要及时使用。*

对

错(正确答案)

4、GMV=客单价x客单量*

对(正确答案)

错

5、环比=本期-同期/同期*

对

错(正确答案)

6、人效=营业额÷员工数*

对(正确答案)

错

7、坪效=营业额÷人工数÷面积平数×100%*

对

错(正确答案)

8、门店拍摄货物验收视频时，需要一边描述一边验收*

对(正确答案)

错

9、食品安全管理要求包含“