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文档摘要

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食品生产企业卫生与安全知识测试试卷

一、单选题

1、下列哪种情形符合食品加工人员卫生要求？（）

A、未经洗手消毒直接进入作业区域

B、将私人物品带入作业区域

C、在作业区域内吸烟、饮食

D、进入作业区域规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒(正确答案)

答案解析：进入作业区域规范穿着洁净的工作服

2、关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（）。??

A、进入作业区域不应配戴饰物、手表

B、进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆(正确答案)

C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

答案解析：进入作业区域不应染指甲、喷