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文档摘要

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酒店宴会服务相关知识测试试卷

1.据调查，双人前去就餐的客人占比是()。[单选题]*

A、50%(正确答案)

B、30%

C、20%

D、60%左右

答案解析：

答案A

2.下列哪个特点不属于俄式服务的特点()。[单选题]*

A、银盘服务

B、一人服务

C、两次分菜

D、私人宴请(正确答案)

答案解析：

答案D

3.餐饮服务只能当次使用，当场享用，这是餐饮服务的()。[单选题]*

A、同步性(正确答案)

B、一次性

C、无形性

D、差异性

答案解析：

答案A

4.宴前检查，一般由主管对宴会厅房进行检查，检查时间一般在()。[单选题]*

A、宴前一天

B、宴前半小时

C、