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文档摘要

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2025年旅游景区餐饮服务食品安全管理评估报告

一、：2025年旅游景区餐饮服务食品安全管理评估报告

1.1项目背景

1.2政策法规概述

1.2.12015年《中华人民共和国食品安全法》

1.2.22016年《旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》

1.2.32018年《旅游景区餐饮服务食品安全风险防控指南》

1.3管理体系建设

1.3.1组织架构

1.3.2管理制度

1.3.3人员培训

1.4食品安全状况

1.4.1原材料采购

1.4.2加工制作

1.4.3餐饮具清洗消毒

二、旅游景区餐饮服务食品安全监管现状

2.1监管主体及职责划分

2.1.1市场监管部门

2.1