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2025年公共营养师资格考试核心知识点试题及答案解析

一、营养学基础

（一）单选题

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内消化吸收较快，可迅速提供能量。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪是能量的重要储存形式；维生素主要参与调节生理功能，一般不提供能量。

2.下列维生素中，属于水溶性维生素的是（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素E

答案：C

解析：水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，它们在体内不易