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2025年公共营养师考试复习必备知识试题及答案

一、单项选择题

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内消化吸收快，供能迅速，每克碳水化合物可提供约4千卡能量。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪是能量的重要储存形式，每克脂肪提供约9千卡能量，但不是最主要的能量来源；维生素主要参与调节人体的生理代谢过程，不提供能量。

2.下列食物中，含铁量最丰富的是（）

A.牛奶

B.鸡蛋

C.菠菜

D.动物肝脏

答案：D

解析：动物肝脏是含铁量最丰富