2025年公共营养师《四级营养师》预测试题3(答案解析)

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.人体能量的主要食物来源是（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

答案：A

解析：碳水化合物是人体能量的主要来源，在体内消化吸收快，能迅速提供能量。蛋白质主要功能是构成和修复身体组织等；脂肪是高能量营养素，主要起储能等作用；维生素不提供能量。

2.以下哪种食物富含优质蛋白质（）

A.大米

B.玉米

C.牛奶

D.土豆

答案：C

解析：牛奶是优质蛋白质的良好来源，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质接近，易于消化吸收。大米、玉米和土豆中蛋白质含量