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文档摘要

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食品添加剂企业人员考试试题库(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.根据《食品安全法》，食品添加剂生产企业应当依照（）的要求组织生产。

A.企业自行制定的标准

B.地方标准

C.食品安全国家标准

D.行业推荐性标准

答案：C

2.食品添加剂“最大使用量”是指（）。

A.某一食品添加剂在食品中的最高允许添加量

B.生产过程中设备能承载的最大添加量

C.企业根据经验设定的最佳添加量

D.消费者每日可接受的摄入量

答案：A

3.GB2760-2014中“按生产需要适量使用”的食品添加剂，其使用时需满足（）。