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食品安全习题库及答案(附解析)

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪类活动不属于其调整范围？

A.食品生产和加工

B.食品添加剂的生产

C.食品的进出口检验

D.食品的运输和贮存

答案：C

解析：《食品安全法》第二条规定，调整范围包括食品生产、加工、销售、餐饮服务，食品添加剂和相关产品的生产经营，以及食品的贮存、运输等活动。食品进出口检验由《进出口商品检验法》等专项法规调整，不属于《食品安全法》直接规范内容。

2.下列哪种物质属于食品添加剂？

A.工业用甲醛

B.碳酸氢钠（小苏打）

C.